Силла хлеб (шведский заварной хлеб)

Давно уже приглядела хлеб от шведского пекаря Хелен Йохансон в журнале у Аллы http://alla-dj.livejournal.com/104303.html  , но он все лежал в закладках, пока его не испекла Света http://solnce-pek.livejournal.com/27606.html  И тут уж я  поняла, что должна обязательно  испечь этот хлеб.
Более того, пеку уже несколько раз подряд, что бывает не так часто...Хлеб с удивительно нежным и гармоничным вкусом, чуть -чуть кислинка, чуть-чуть сладость, неуловимый аромат, все в меру, все очень хорошо сбалансировано. Я долгое время сомневалась не будет ли слишком резким вкус кофе в хлебе, но должна сказать, что кофе не ощущается даже в теплом хлебе, а уж когда он полежит и вообще не догадаешься. Алла была права, хлеб удивительный... и громадное спасибо, что познакомила нас с ним.

Хлеб Силла1а
Collapse )

Итак, она звалась ...

pOReH4UirhM
Привет всем и добро пожаловать!!! Ну что?! - Давайте знакомиться! Я Элиф, Элифка, Элифочка, Элифушка - кому как нравится... Надеюсь взаимному знакомству в комментариях к этому посту! Ну, поехали...
Collapse )
сыроедение веганство питание здоровье вр

Капустный квас

Итак, по многочисленным просьбам, первым делом публикую рецепт знаменитого капустного кваса.

Чем полезны квасы очень хорошо рассказано тут: https://www.youtube.com/watch?v=R4rfJTqskc4#t=10 , как в кратце и про сыроедение в целом.

Приступим.

Для приготовления моего знаменитого капустного кваса нам понадобится. Капуста ...и больше ничего. Если в двух словах, то сбраживание происходит за счет бактерий, которые живут на листьях капусты, поэтому ничего не требуется добавлять, хотя конечно можно, если очень хочется.

Collapse )

Как сделать гель алоэ вера

Как сделать гель алоэ вера
Очень легкий рецепт приготовления геля алоэ вера в домашних условиях.
Ингредиенты

  • Листы алоэ лекарственного

  • 500 мг витамина С в порошковой форме (на каждые 60 г геля)

  • 400 международных единиц (1-2 капсулы) витамина Е (на каждые 60 г геля)

Последовательность приготовления
1.  Отрежьте лист алоэ. Очистите его и выскоблите мякоть ложкой.
2.  Смешайте в блендере мякоть алоэ и витамины С и Е (натуральные консерванты).
3.  Поместите гель в стерильную стеклянную баночку. Храните в холодильнике. Применяйте гель для лечения порезов, ран, ожогов и
раздражений на коже.

http://academy-miracles.ru/wonders/33/20642.html

Напутствие




Если вам грустно, плохо или одиноко, прочтите этот текст. Написан он поэтом Максом Эрманном в далекие 1920-е годы прошлого века. Называется поэма Desiderata. Это произведение настолько мудрое и проникновенное, что вошло в историю, и ему даже посвящена целая статья на Википедии!
В своём дневнике Макс Эрманн написал: «Я бы хотел, если у меня это получится, оставить после себя подарок — небольшое эссе, проникнутое духом благородства». Примерно в то же время он и создал «Напутствие».
Прочтите эти строки, в них скрыт большой смысл!

*******************************************************************************

НАПУТСТВИЕ
«Идите своим путем спокойно среди гама и суеты и помните о мире, который может быть в тишине. Не изменяя себе, живите, как только возможно, в хороших отношениях со всяким человеком. Говорите мягко и ясно свою правду и слушайте других, даже людей, неизощренных умом и необразованных; у них тоже есть своя история.
Избегайте людей шумных и агрессивных; они портят настроение. Не сравнивайте себя ни с кем: вы рискуете почувствовать себя никчемным или стать тщеславным. Всегда есть кто — то, кто более велик или более мал, чем вы. Радуйтесь своим планам так же, как вы радуетесь тому, что уже сделали.
Интересуйтесь всегда своим ремеслом; каким бы скромным оно не было — это драгоценность в сравнении с другими вещами, которыми вы владеете. Будьте осмотрительны в своих делах, мир полон обмана. Но не будьте слепы к добродетели; другие люди стремятся к великим идеалам, и повсюду жизнь полна героизма.
Будьте самим собой. Не играйте в дружбу. Не будьте циничны в любви — в сравнении с пустотой и разочарованием она так же вечна, как трава.
С добрым сердцем принимайте то, что советуют вам годы, и с благодарностью прощайтесь с молодостью. Крепите свой дух на случай внезапного несчастья. Не мучайте себя химерами. Многие страхи рождаются от усталости и одиночества. Подчиняйтесь здоровой дисциплине, но будьте мягким с собой.
Вы — дитя мироздания не меньше, чем деревья и звезды: вы имеете право быть здесь. И пусть это для вас очевидно или нет, но мир идет так, как он и должен идти. Будьте в мире с Богом, как бы вы Его ни понимали. Чем бы вы ни занимались и о чем бы вы ни мечтали, в шумной суете жизни храните мир в своей душе.
Со всеми коварствами, однообразными трудами и разбитыми мечтами мир все-таки прекрасен. Будьте к нему внимательны. Постарайтесь быть счастливым».
Макс Эрманн «Desiderata», !827 г.

Про молохею с окрой

Некоторые растения в кулинарии используют не только для вкуса и аромата, но и для того, чтобы придать определенную структуру готовому блюду. Из широко известных примеров этим славятся баклажаны, окра (бамия, гамбо) и молохея. Соусы на основе этих растений имеют очень приятную и нежную тягучесть. Про баклажаны уже и так много сказано, поэтому ограничусь двумя последними.
Collapse )


Россия, русские

Ахмет III и «эпоха тюльпанов»

Повелитель правоверных и тень Аллаха на земле турецкий султан Ахмет III царствовал в благоуханной атмосфере «ляле деври», то есть «эпохи тюльпанов». Так называли период существования Османской империи с конца XVII по начало XVIII века из-за повального увлечения этими цветами. Все это время рядом с Ахметом в стамбульской тюрьме жил его свергнутый брат, бывший султан Мустафа II, – к удивлению всей Турции, не привыкшей к такому долголетию свергнутых султанов. Но одна мысль о тайном удушении вызывала у Ахмета гримасу отвращения. Ведь жизнь так прекрасна! Аллах свидетель, он не желает зла никому.

И в самом деле, султан знал толк в жизни, точнее, в той тонкой восточной неге, которая превращает действительность в радужный дымчатый сон. Ахмет любил женщин и поэзию, с удовольствием выводил кистью на шелке и бумаге пышные гирлянды цветов, отдавая предпочтение тюльпанам, строил красивые мечети и разбивал прекрасные сады. Берега Золотого Рога он украсил ожерельем роскошных павильонов в китайском и французском стиле и для отдохновения от государственных дел беспечно посиживал в них, окруженный любимыми наложницами, слушая сладкогласных поэтов и набивая пастилой и халвой рот наиболее отличившемуся.

Зимой султан развлекался замысловатыми спектаклями китайского театра теней, после которых гостям раздавали сладости, драгоценные камни и почетные халаты. Летом смотрел потешные морские бои и фейерверки. А весенними вечерами, в сопровождении придворных и музыкантов, Ахмет прогуливался по увешанному фонариками дворцовому саду, осторожно ступая среди сотен черепах, ползавших среди тюльпанов с зажженными свечами на панцирях.
Collapse )